İşletmenin yeni sahibi Ramazan BUDAK 1992 den 1996 ya kadar çıraklık yaptığı İmam Usta restaurantından ayrılıp İstanbul'a gidip belirli zaman sürecince bu alanda gerekli eğitimi tamamlayıp memleketi olan Gaziantep'e dönerek ustasının yanında çalışmaya başlamıştır. 3 yıl daha İmam Ustayla beraber hizmet verdikten sonra İmam Ustanın yaşının ilerlemesi sonucu kıymet değer çırağı Ramazan Usta İmam Ustadan işletmeyi devralıp taze kan olarak İmam Usta restaurantına farklı bir misyon getirmiştir. İmam Ustanın kazandırmış olduğu tecrübeye almış olduğu eğitimi de ekleyerek; günümüzün damak tanıda hitap edip yöreselliği ön plana çıkararak siz misafirlerimize en leziz ve en temiz ortamı sağlayarak kusursuz bir işletme haline dönüştürüp kaliteli alım ve kaliteli satım ilkesini vazgeçilmez sayarak müşteri memnuniyetini ilk öncelik sayarak ailenizle ve iş arkadaşlarınızla gönül rahatlığıyla gelip yemeğinizi yiyerek yorgunluğunuzu dindirip mütebessim bir çehreyle ayrılacağınıza olanak sağlamıştır.100 kişilik kapalı + 200 kişilik açık alan olmak üzere toplam 300 kişilik) İstek üzerine yöresel yemekler, (yuvalama, dolma, sarma, mevsiminde şiveydiz, ekşili ufak köfte, ekşili daraklık, kilis kebabı...)